天工開(kāi)物

全書較全面系統(tǒng)地記述了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)。包括穀類和棉麻栽培，養(yǎng)蠶，繅絲，燃料，食品加工，製鹽，製糖等；製造磚瓦、陶瓷、鋼鐵器具，建造舟車，採(cǎi)煉石灰、煤炭、燔石、硫磺，榨油，制燭，造紙等；五金開(kāi)採(cǎi)及冶煉，兵器、火藥、朱墨、顏料、曲藥的製造和珠玉採(cǎi)琢等。對(duì)原料的品種、用量、產(chǎn)地、工具構(gòu)造和生產(chǎn)加工的操作過(guò)程等記載都很詳細(xì)。作者通過(guò)實(shí)地觀察研究，對(duì)古代的生產(chǎn)技術(shù)成就進(jìn)行了總結(jié)，具有重要的科學(xué)價(jià)值。